补肝肾，清热祛风！老人小孩都适合吃的蒜焖黑鱼--威厨艺
补肝肾，清热祛风！老人小孩都适合吃的蒜焖黑鱼--威厨艺是【威捷朗家居】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补肝肾，清热祛风！老人小孩都适合吃的蒜焖黑鱼--威厨艺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸，能养血补虚，健脾利水。脾虚水湿时，表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便溏薄者，可食用黑鱼！微信搜索关注“威厨房”，教你轻松烹饪健康家常大餐！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼：2条 | 蒜瓣：100克 |
| 黄酒：3汤匙 | 大葱：30克 |
| 生姜：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：1汤匙 | 酱油：2汤匙 |
| 米醋：1汤匙 | 胡椒粉：1/4茶匙 |
| 味精：1/4茶匙 | 盐：2茶匙 |
补肝肾，清热祛风！老人小孩都适合吃的蒜焖黑鱼--威厨艺的做法步骤
补肝肾，清热祛风！老人小孩都适合吃的蒜焖黑鱼--威厨艺做法技巧/窍门/补充说明：
1、黑鱼一定要选择现杀的活鱼，这样烧出的鱼肉口感才好。
2、吸净鱼段表面的水，再入锅煎制，油就不会溅出来而造成不便。
3、大火收汁的时候一定要密切注意，千万不要糊了。
相关食材：黑鱼