第五步：汆熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。
第二步：将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。
第一步：准备好干品的黄花菜。
第六步：装入盘中，食用時淋上适量的辣椒油即可。
第三步：准备好葱花粒。
第四步：将洗净的黄花菜放入开水里汆烫至熟，约2分钟左右。
【夏日小凉菜】凉拌黄花菜
【夏日小凉菜】凉拌黄花菜是【YY在厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】凉拌黄花菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花菜——富含卵磷脂，对增强和改善大脑有重要作用，对注意力不集中，记忆减退，脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，因此也被人们称为“健脑菜”。它还含有丰富的膳食纤维，对便秘也有很好的帮助。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花菜干：70克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花粒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 麻油：适量 | 辣椒油：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |