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【烟台】脆口香辣萝卜干

菜谱编号:272-175
【烟台】脆口香辣萝卜干是【salila82】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】脆口香辣萝卜干”。
【烟台】脆口香辣萝卜干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做的萝卜干用的是本地特有的绿皮水果萝卜。水果萝卜属于根菜类蔬菜,是春、冬季节的上市蔬菜之。其皮肉俱为翠绿色,口味纯正且甜脆多汁,有着清热解毒、滋肺止咳的功效。晒干的萝卜,是大众喜爱的一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。烹饪后其咸香脆口,消食开胃。

【烟台】脆口香辣萝卜干主厨:salila82

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:50克萝卜干:1把
辅助料用量
盐:2克蒜苗:2颗
干辣椒:2个油辣椒:1勺
生抽:1茶匙老抽:少许

【烟台】脆口香辣萝卜干的做法步骤

  • 第三步:泡好的萝卜干挤干水分,用刀剁几下。
  • 第九步:最后放蒜苗叶,翻炒几下出锅。
  • 第六步:炒出红油以后放入干辣椒和蒜苗。
  • 第四步:热锅凉油放入猪肉丝煸炒。
  • 第十步:装盘。
  • 第七步:放入萝卜干,大火翻炒。
  • 第一步:萝卜干用清水泡发。
  • 第八步:调入盐和生抽。
  • 第五步:放入一勺辣椒油。
  • 第十一步:口感脆脆的。
  • 第二步:猪肉切丝,蒜苗和干辣椒切成小段。
  • 【烟台】脆口香辣萝卜干做法技巧/窍门/补充说明:

    萝卜干要提前两小时泡发。

    相关食材:萝卜萝卜干

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