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【烟台】安康鱼汤

菜谱编号:273-071
【烟台】安康鱼汤是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】安康鱼汤”。
【烟台】安康鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节宴客餐桌上必定要有一道靓汤,一道好的汤就如一道亮丽的风景,会给你的节日餐桌带来不一般的色彩。作为海边人,经常会喝一些海鲜汤,今天就用海洋中最丑陋的鱼-安康鱼做了一道奶白安康鱼汤。安康鱼的肉质特别的细嫩,鱼骨都是软骨,因此非常适合给老人和小孩食用。小朋友喝了能够补钙,老人喝了能够强壮筋骨,女人喝了更加滋补美容,男人喝了精力充沛,真是一道非常滋补的保健汤。安康鱼虽然长得很丑,但是它有一个非常好听吉祥的名字-安康鱼,寓意着平安和健康。祝所有的朋友新的一年健健康康,平平安安!

【烟台】安康鱼汤主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
安康鱼:1条--
辅助料用量
盐:4克大葱:一截
生姜:1块料酒:1勺
香菜:1颗枸杞:3克

【烟台】安康鱼汤的做法步骤

  • 第十步:撒少许香菜,装盘。乳白色的汤味道鲜美至极。
  • 第一步:这就是海洋中最丑陋的鱼,虽然他的样子长得很丑,但是它有一个非常好听的名字-安康鱼。
  • 第三步:烧一锅热水,水开后放入切块的鱼焯水。
  • 第八步:大火烧开以后撇去浮沫。
  • 第七步:添加足量的清水。
  • 第九步:中小火炖15到20分钟。出锅前五分钟放入枸杞和盐。
  • 第四步:铁锅中放少许花生油,放入姜片和大葱段爆锅。
  • 第五步:炒出香味以后放入焯好水的鱼块。
  • 第六步:中火翻炒,炒干水分以后放入一大勺料酒。
  • 第二步:将鱼用剪刀剪成大块儿。
  • 【烟台】安康鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    新鲜安康鱼的肉质非常的滑软,用剪刀比用刀剁要好用得多。

    相关食材:安康鱼

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