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梅菜肉馅饼

菜谱编号:274-960
梅菜肉馅饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜肉馅饼”。
梅菜肉馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为着尽快消灭那包启封的梅菜,又做了一次梅菜肉馅。这一次,来个两面煎的发面馅饼。

包馅饼其实比包子简单,捏褶子不好看也不要紧,反正褶子最后都是要被压平的。

包子被压扁,就成了饼,上锅煎烙至两面金黄。还没全部出锅,就被掳走了数个。。。。

梅菜肉馅饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:450克水:230克
干酵母:30克--
辅助料用量
梅菜肉馅:350克--

梅菜肉馅饼的做法步骤

  • 第七步:揉搓成长条,
  • 第十六步:待表面成熟,揭盖,
  • 第十二步:收口向下,按扁成饼状,盖上保鲜膜,醒发30分钟左右。
  • 第八步:分割成14等分。
  • 第三步:搅拌成光滑面团。
  • 第二步:将面团料倒入面包机,
  • 第五步:面团长大至两倍。
  • 第十四步:放入饼坯,
  • 第十步:放入馅料。
  • 第十八步:出锅。
  • 第四步:放入大碗,置温暖处发酵。
  • 第十三步:平底锅烧热,倒适量油。
  • 第六步:取出,揉透,
  • 第十一步:用包包子的方法包好,
  • 第十七步:翻面,将另一面煎烙至金黄。
  • 第一步:面团:面粉450克,水230克,干酵母3克馅料:梅菜肉馅350克
  • 第九步:擀成圆片。
  • 第十五步:盖上盖子,中小火煎烙。
  • 梅菜肉馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎烙时火不宜大,以免外焦内生。
    煎烙时加盖可以保存热量,更利于表面成熟。

    相关食材:肉馅

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