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鱿鱼爆腰花

菜谱编号:275-252
鱿鱼爆腰花是【村上良品】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼爆腰花”。
鱿鱼爆腰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无论做什么事情,都应该用心去做。方能问心无愧。

鱿鱼爆腰花主厨:村上良品

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:500克腰花:1对
辅助料用量
生姜:适量洋葱:适量
小红尖辣椒:适量生抽:适量
胡椒:适量大蒜:适量
紫蒜辣酱:(山辣兄弟)按个人喜好生粉:适量
食盐:适量白砂糖:适量

鱿鱼爆腰花的做法步骤

  • 第二步:将配料放入油锅爆炒后,放入蒜姜葱、红辣椒、山辣兄弟紫蒜辣酱炒一会,倒入鱿鱼须、腰花;
  • 第三步:将事先调制的酱料(生粉、生抽、糖、盐、胡椒、料酒调成一碗汁)倒入锅中,收汁起锅。
  • 第一步:鱿鱼须清洗干净,去掉表层咖啡色的膜。烧开水把鱿鱼须在开水中撮一下水,捞出备用;腰花切成花刀,用生粉、生抽、料酒、胡椒、盐腌制半个小时;
  • 鱿鱼爆腰花做法技巧/窍门/补充说明:

    腰花一定要去掉里面的腰骚,这样就不会有味道。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱿鱼

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