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虎皮鹌鹑蛋

菜谱编号:279-659
虎皮鹌鹑蛋是【Ai遇雪私厨】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鹌鹑蛋”。
虎皮鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个虎皮蛋,外皮有嚼劲,香香的,里面软绵绵的,咸甜口,可做零食哦

虎皮鹌鹑蛋主厨:Ai遇雪私厨

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:500克--
辅助料用量
姜片:2-3片香叶:5-6片
老抽:适量味极鲜:适量
盐:适量糖:适量

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

第八步:放入炸好的鹌鹑蛋,大火烧开,小火入味,大约5-10分钟就可以了

虎皮鹌鹑蛋做法第八步骤

第七步:将姜片,香叶,老抽,味极鲜,盐,糖等调味品放入煮锅,加半碗清水上火熬制

虎皮鹌鹑蛋做法第七步骤

第一步:鹌鹑蛋洗净,凉水加热5-10分钟,煮熟

虎皮鹌鹑蛋做法第一步骤

第二步:煮好的鹌鹑蛋一一剥皮。煮好后,立即放入凉水中,这样有利于剥皮哦

虎皮鹌鹑蛋做法第二步骤

第九步:出锅装盘,可以享用啦??

虎皮鹌鹑蛋做法第九步骤

第五步:炸的过程中要注意安全,油容易溅出来,小心烫伤,且要记得翻转,让鹌鹑蛋上色均匀

虎皮鹌鹑蛋做法第五步骤

第三步:剥皮以后,用刀子每个鹌鹑蛋竖着划五六刀,一是防止油炸時爆裂,二是可以更好的入味

虎皮鹌鹑蛋做法第三步骤

第四步:锅内加油,油温至七分热時,放入处理好的鹌鹑蛋炸

虎皮鹌鹑蛋做法第四步骤

第六步:炸到金黄色,关火,捞出备用

虎皮鹌鹑蛋做法第六步骤
虎皮鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

喜欢吃辣的同学,可以放几个干辣椒,我跟闺女不能吃辣,所以就省去了辣椒

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮鹌鹑蛋。

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