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五香鹌鹑蛋

菜谱编号:280-244
五香鹌鹑蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香鹌鹑蛋”。
五香鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

逛菜市场的时候看到卖鸡蛋的摊子上有鹌鹑蛋卖,当时马上想到了小时候吃的袋装的铁蛋零食,那儿时记忆中让人怀念的味道,怀念不如行动,赶紧买上一斤的鹌鹑蛋自己回家去做哟。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,被认为是“动物中的人参”,宜常食为滋补食疗品,因在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。特别是鹌鹑蛋的营养分子较小,比起鸡蛋来更易吸收、利用,同时比鸡蛋,鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。

五香鹌鹑蛋主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑蛋:250克--
辅助料用量
冰糖:1小块八角:1个
桂皮:1块香叶:2片
甘草:1片啤酒:1罐
酱油:1勺盐:适量

五香鹌鹑蛋的做法步骤

第九步:端上桌了。

五香鹌鹑蛋做法第九步骤

第四步: 将去了壳的鹌鹑蛋放入锅中, 将冰糖和八角等大料也放入;

五香鹌鹑蛋做法第四步骤

第三步:将鹌鹑蛋放入保鲜盒中双手摇晃, 这样鹌鹑蛋的壳就可以轻易的剥下来;

五香鹌鹑蛋做法第三步骤

第五步:倒入1小罐啤酒;

五香鹌鹑蛋做法第五步骤

第七步:再加入适量的盐;

五香鹌鹑蛋做法第七步骤

第一步: 将鹌鹑蛋放入锅中煮, 加入适量的盐, 大火煮开后转为小火煮上两分钟;

五香鹌鹑蛋做法第一步骤

第六步:加入1勺酱油;

五香鹌鹑蛋做法第六步骤

第八步:大火煮开后再煮上两分钟即可关火焖上一个小時。

五香鹌鹑蛋做法第八步骤

第二步:将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡2分钟;

五香鹌鹑蛋做法第二步骤
五香鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1·煮鹌鹑蛋时加入适量的盐,蛋不易破,煮好后放入冷水中浸泡2分钟,再剥去外壳;2·将鹌鹑蛋放入锅中,加入冰糖、大料、啤酒、生抽、盐等大火煮上两分钟,关火焖上一个小时以上。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香鹌鹑蛋。

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