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葱香核桃花

菜谱编号:288-338
葱香核桃花是【lulume】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香核桃花”。
葱香核桃花
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
核桃花干:20克--
辅助料用量
白糖:5克花椒粉:2克
味精:15克盐:25克
蒜蓉:5克醋:10克
芝麻油:5克酱油:15克
葱花:5克生菜籽油:40克

葱香核桃花的做法步骤

  • 第六步:最后装盘上桌
  • 第四步:在煮的时间开始准备调料:葱花、蒜蓉、花椒粉、白糖、酱油、醋、盐、味精、芝麻油、生菜籽油,取一大容器,将调料放入,加入少许清水或高汤拌匀,调料汁就做好了。
  • 第三步:平时泡发时间大概是3小时,如果泡开了只要开水汆烫一下就好了,今天是临时做,只泡发了半小时左右,所以没有完全泡开,就用小火慢煮了大概20分钟。煮熟后沥干水分备用,若头长则改刀。
  • 第五步:放入沥干水的核桃花拌匀即可。
  • 第一步:核桃花是干货,先要用清水浸泡开
  • 第二步:泡发途中要多换几次水,泡发好后就可以入锅煮了。煮的时间只属白水即可,我今天做的时候是因为刚炼了一锅红油,所以锅没洗直接加水汆煮的,所以照片中会有油。
  • 葱香核桃花做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜中使用了大量的生菜籽油,生菜籽油的特殊香味不是每个人都喜欢,如果不喜欢也没关系,因为还可更换麻辣汁、糖醋汁,都很好吃的。

    相关食材:核桃

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