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酸笋焖鸭

菜谱编号:296-084
酸笋焖鸭是【爱TAO】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸笋焖鸭”。
酸笋焖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸笋鸭可以说是家喻户晓,新鲜的鸭肉与具有独特风味的农家酸笋搭配在一起,让人回味无穷、食欲大开

酸笋焖鸭主厨:爱TAO

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
酸笋:1碗鸭:半只
辅助料用量
白糖:1勺红尖椒:2个
水:适量植物油:2匙
水淀粉:1匙老抽:1匙
生抽:2匙大蒜:3瓣
姜:3片--

酸笋焖鸭的做法步骤

  • 第二步:锅内加入一点点植物油
  • 第三步:放入姜片和蒜片爆香,再放入鸭块中火煸出鸭油,鸭肉表面金黄
  • 第四步:加入酸笋和尖椒,调入适量的生抽老抽和料酒,翻炒均匀
  • 第六步:火烧开后转中小火焖15分钟,15分钟后汤汁收到比较少了,调入1汤匙水淀粉
  • 第五步:再加入完全没过鸭肉的水,再调入1汤匙白糖
  • 第七步:·收浓汁即可出锅装盘食用
  • 第一步:鸭子剁块焯水后洗净备用,酸笋切片,红尖椒切小段,姜切片,蒜去皮切片备用
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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