珍珠牛肉丸
珍珠牛肉丸是【美餐Meal】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠牛肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
作为传统清真菜的珍珠牛肉丸,不仅外观好看,口感也很丰富。选用的牛前跨肉肥瘦相间,不老不柴。肉馅里加入了冬笋和香菇,更加富有营养和香味,剁成的肉丸和糯米相结合,熟后外表晶莹剔透,好似颗颗珠圆玉润的珍珠,外皮的糯米吸收了肉馅的汤水油光发亮。吃到嘴里,散发着鲜、香、嫩、滑、Q,恨不得多吃几个!(关注美餐meal查看完整美食步骤)
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:适量 | 鸡蛋:适量 |
糯米:适量 | 冬笋:适量 |
胡萝卜:适量 | 花生米:适量 |
香菇:适量 | 生姜:适量 |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 花椒粉:适量 |
味精:适量 | 鸡精:适量 |
盐:适量 | 料酒:适量 |