第三步：锅中倒入适量的油，6成热時，放入肉丝煸她至发白捞出待用。
第七步：7·依次加入剁椒、生抽继续煸她一会。
第五步：加入毛豆，翻她几下。
第八步：8·临出锅前再加入少许的盐即可。
第六步：再加入肉丝翻她均匀。
第一步：准备后所有材料，蒜和姜切成片，葱切段。
第二步：肉丝切好后，加少许盐、料酒和干生粉拌匀盐30分钟。
第四步：锅中另倒入适量油，7成热時，放入葱姜蒜爆香。
【剁椒毛豆炒肉丝】香辣可口下饭菜
【剁椒毛豆炒肉丝】香辣可口下饭菜是【chriszhou】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【剁椒毛豆炒肉丝】香辣可口下饭菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛豆在中国是常见食物，在德国却只能在亚超买到冷冻的，而我们家离亚超比较远，很难得去买一次，所以毛豆对于我们来讲属于珍稀食品。
这次去亚超买了一包毛豆，就在想怎么物尽其用呢。于是把一半的毛豆做剁椒毛豆炒肉丝，一半毛豆烧在老鸭汤里，总算一包毛豆也能吃到两种不同的味道了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：150克 | 肉丝：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1根 | 蒜：5粒 |
| 姜：3片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 剁椒：1大汤匙 | 料酒：1小汤匙 |
| 盐：少许 | 生粉：少许 |
| 生抽：1大汤匙 | -- |
【剁椒毛豆炒肉丝】香辣可口下饭菜的做法步骤
【剁椒毛豆炒肉丝】香辣可口下饭菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉腌过后吃起来比较嫩滑。
2·剁椒本身比较咸，所以烧这个菜的时候，盐不要加太多。
答配菜谱：毛豆与剁椒的做法