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酸辣粉皮

菜谱编号:298-815
酸辣粉皮是【马佳琪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣粉皮”。
酸辣粉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自创的,有什么不足的,望指点

酸辣粉皮主厨:马佳琪

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豌豆粉:100克--
辅助料用量
香油:适量凉拌酱油:适量
醋:一勺西红柿:一个
蒜:一颗味精:适量
鸡精:适量--

酸辣粉皮的做法步骤

  • 第二步:大蒜几颗拍碎放进碗里,辣椒面少许,我是有现成的辣椒红油就加了点,味精鸡精少许,凉拌酱油几滴,香油两滴全备好,一个西红柿把皮一圈一圈的削下来,千万别削断了,削下来之后再把皮卷起来那根牙签固定好就行了
  • 第三步:拿一炒锅放少许油加热至冒烟时关火,把油倒进刚才备好的料上搅匀,再倒一点醋就可以了
  • 第五步:最后就是把切好的找个自己喜欢的盘子好,再放上备好的西红柿玫瑰花,再拿香菜叶子装饰一下,把调好的汁倒在上面就好了
  • 第四步:把晾凉的粉皮卷起来,然后斜刀切成一段一的,切好后从平面看着一定是个平行四边形的,不然摆盘不好看
  • 第一步:豌豆粉100克,加适当的水加一点点盐搅拌至稀的,拿一个蒸锅,放水烧开,再找一平底盘子,不锈钢最好,把搅好的淀粉水舀一点到进盘子,别到太多,放进锅里,加盖大火蒸两到三分钟,依次全蒸完,准备的量是一人份的把蒸好的粉皮放凉备用
  • 相关食材:粉皮

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