三彩藕丁
三彩藕丁是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三彩藕丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
今天做了一道三彩藕丁，藕，胡萝卜，黄瓜，加上肉丁，颜色鲜艳，营养丰富，口味清淡，很适合秋季食用哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腿肉：150克 | 藕：一节 |
| 黄瓜：一根 | 胡萝卜：一段 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：两瓣 | 姜：一小块 |
| 食用油：适量 | 料酒：少许 |
| 生姜粉：少许 | 白胡椒粉：少许 |
| 干淀粉：少许 | 蚝油：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：少许 |
| 鸡精：少许 | -- |
三彩藕丁的做法步骤
三彩藕丁做法技巧/窍门/补充说明：
小提示：
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，导致品相难看，影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作，或泡在放了白醋的清水中。藕的切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
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