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卤猪肝

菜谱编号：303-331

卤猪肝是【若宁若平】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪肝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋天宜补肝，做了个卤猪肚后看到旁边还有一盒新鲜的猪肝，决定做个卤猪肝。猪肝卤过可以入冰箱冷藏一夜，然后调入生抽、大蒜，香菜和枸杞，喜欢吃醋的朋友还可以加点醋，味道非常鲜美！

卤猪肝主厨：若宁若平

第二步：起锅烧开水，将浸泡过的猪肝放入锅中焯水，取出备用。

第三步：将猪肝整个放入高压锅中，加入老抽、生抽、盐、糖、十三香和生姜大蒜，再加上适量的水，盖好压十五分钟后关火。

第一步：将猪肝洗净，放入水中浸泡十分钟，去血水。

卤猪肝做法技巧/窍门/补充说明：

1、用高压锅就不要压太久了，时间太久容易压得太烂。
2、吃之前放冰箱冷藏一会儿会口味更佳。
3、枸杞可根据个人口味选择添不添加。

相关食材：猪肝

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