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高笋肉丝

菜谱编号：304-277

高笋肉丝是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高笋肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道小时候妈妈最爱做给我吃的一道菜。最近的高笋很新鲜很嫩炒的时候配以简单的调料。很香甜

高笋肉丝主厨：雨欣欣欣

第七步：倒入腌好的肉丝快速翻炒。

第六步：锅里放略多一点的调和油。热锅起油油辣以后，倒入生姜和葱白。爆香

第一步：猪前夹肉去掉肥的部分切成细丝。用前夹肉呢，上面略带自带一点肥肉。吃起来口感会比较好加入料酒，一点点盐。一点点清水淀粉菜籽油均匀腌15分钟

第十步：撒上葱花起锅。一道清香扑鼻的高笋肉丝就做好了。

第八步：倒入适量的生抽和蚝油。不建议加其他的调料其他的调料会盖住高笋的清香

第三步：高笋和青椒都擦成细丝备用。

第二步：高笋洗净

第九步：倒青椒和高笋翻炒一分钟就可以啦。

第四步：生姜切丝葱白切段。下余的的切成葱花儿备用

第五步：起一点点调和油，把高笋和青椒炒断生。注意是炒断生要不能炒得太软然后起锅备用

相关食材：笋

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