海带冬笋汤
海带冬笋汤是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带冬笋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海带冬笋汤是一道家常简汤,营养价值高,低热量,高蛋白质,去燥润肺汤。食材是海底蔬菜海带,已经野生的冬笋,再加上猪瘦肉,荤素搭配,营养均衡。
海带营养丰富的海底蔬菜,含有丰富的碘等矿物质。热量低,蛋白质高,矿物质丰富,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗癌症等功效。
冬笋肥大厚实,风味独特,是南方人餐桌上佳品。冬笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒、养肝明目、消食的功效。还可以开胃健脾、消油腻、解酒毒等。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
冬笋:300克 | 海带:200克 |
猪瘦肉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
花生油:3ML | 盐:2克 |
生抽:1ML | 生粉:6克 |
生姜:3克 | -- |
海带冬笋汤的做法步骤
海带冬笋汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·冬笋要挑选肥大厚实的;
2·冬笋分甜笋和苦笋,苦笋要焯水,去苦,去麻
3·冬笋可以密封保鲜,不一定只有冬天有,可以一年四季都有。
4·瘦肉下锅的时候要大火,快速,不然瘦肉会变老,不滑。