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泡椒藕片

菜谱编号:308-188
泡椒藕片是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒藕片”。
泡椒藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过节大鱼大肉吃的比较油腻,不妨来一个清淡爽口的小菜,比如这个泡椒藕片酸辣又清爽,下粥很不错的。

泡椒藕片主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
鲜藕:1个泡椒:适量
小米椒:适量盐:适量
辅助料用量
白糖:适量--

泡椒藕片的做法步骤

  • 第五步:焯过水的藕片放入凉开水中浸泡至凉透。
  • 第六步:煮锅内加入泡椒水、清水、泡椒、小米椒、盐、白醋、白糖搅拌均匀,然后大火烧开略煮一会,然后放凉。
  • 第二步:切好的藕片用清水冲洗两遍,控干水份。
  • 第一步:鲜藕去皮切薄片。
  • 第七步:取干净无油无生水的玻璃容器,放入控干水的藕片,加入凉透的泡椒水。
  • 第九步:成品图
  • 第三步:煮锅烧热水,水开后下入藕片,再次开后中火煮约1分钟(煮的时间看藕片的厚度)。
  • 第八步:加盖后放入冰箱冷藏24小时后食用。
  • 第四步:这时候泡椒及小米椒切碎备用。
  • 泡椒藕片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮泡椒水的时候加调料后尝一下味道,要比想要的酸味咸味更重一些。
    2、装藕片的容器要无油无生水。

    相关食材:泡椒

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