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鱼香黄鳝

菜谱编号:085-796
鱼香黄鳝是【NICE2meetU】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香黄鳝”。
鱼香黄鳝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄鳝:适量--
辅助料用量
油:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
料酒:适量酱油:适量
醋:适量郫县豆瓣酱:适量
水:适量麻油:适量
淀粉:适量--

鱼香黄鳝的做法步骤

  • 第一步:黄鳝洗净备用;
  • 第四步:蒜3瓣、姜1片,压成蒜蓉和姜蓉后入锅爆香;
  • 第三步:郫县豆瓣酱剁碎;
  • 第二步:切成段,倒入少许料酒腌制;
  • 第五步:加入郫县豆瓣酱继续炒;
  • 第六步:加入清水烧开;
  • 第七步:加入鳝段,加入醋和酱油,炖煮片刻;
  • 第八步:出锅时淋上麻油并勾芡,撒上葱花,完成。
  • 相关食材:黄鳝

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