当前位置:首页 > 菜谱大全 > 兰花蟹黄稀卤笋

兰花蟹黄稀卤笋

菜谱编号:031-462
兰花蟹黄稀卤笋是【0度清醇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“兰花蟹黄稀卤笋”。
兰花蟹黄稀卤笋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
大闸蟹:适量河虾仁:适量
鱼蓉:适量肥膘:适量
药芹:适量冬笋:适量
葱姜汁:适量--
辅助料用量
味精:适量湿淀粉:适量
料酒:适量盐:适量
胡椒粉:适量麻油:适量

兰花蟹黄稀卤笋的做法步骤

  • 第一步:把蟹煮熟,取出蟹黄和蟹肉。
  • 第二步:肥膘和虾仁分别斩成茸,放入碗中,加入蟹肉、葱姜汁、料酒、麻油、胡椒粉、盐味精拌匀上劲。
  • 第四步:周围用鱼茸做成的兰花用用药芹编制成的辫子点缀,最后将佘卤烧沸勾芡,浇上即成。
  • 第三步:冬笋去壳,削衣,煮熟,用刀旋批成薄片,再在每片笋片中包入虾仁蟹肉馅成卷,再在每卷露头处嵌上蟹黄一粒,逐一排扣入碗中,放入葱姜汁、料酒上笼蒸熟,取出翻扣在圆盘中。
  • 相关食材:兰花

    兰花蟹黄稀卤笋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【0度清醇】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的兰花蟹黄稀卤笋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜