第八步：成品
第二步：姜去皮切片，将几片姜垫在鱼身下面，再将其他姜片插入鱼身开刀处，放上几根小葱，肚子里放2片姜和一根小葱。
第七步：成品
第四步：小煎锅放油。
第一步：将鳜鱼杀好，鱼身两面开花刀，放在盘中，在鱼肚内和鱼身上抹上料酒，盐，腌制10分钟。
第三步：葱、姜、辣椒切丝。
第九步：成品
第五步：蒸锅加水烧开，放入鳜鱼隔水蒸10分钟取出，倒掉汤汁。去掉姜片小葱，浇上蒸鱼豉油，再放上姜丝、小葱丝、辣椒丝。将小煎锅里的油烧至高温，浇到葱姜辣椒丝上即可。
第六步：成品
清蒸鳜鱼
清蒸鳜鱼是【夏家私享菜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鳜鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳜鱼：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：20ML | 蒸鱼豉油：20ML |
| 盐：3克 | 辣椒丝：3克 |
| 小葱：15克 | 姜：20克 |
| 玉米油：20毫升 | 猪油：20克 |