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干煸黑鱼

菜谱编号:071-503
干煸黑鱼是【享受生活的糖豆】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸黑鱼”。
干煸黑鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑鱼:一条--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
花椒:适量姜:适量
干红辣椒:适量--
调味料用量
生抽:适量盐:适量
料酒:适量鸡精:适量

干煸黑鱼的做法步骤

  • 第四步:炒锅加油,稍热时放入鱼片,一片片地放,防止互相粘连,微黄时捞出
  • 第二步:鱼片放盆里加料酒和盐腌10分钟
  • 第一步:黑鱼去头和中间的大刺(这一步买鱼时可让摊主做),洗净鱼肉,切片。
  • 第五步:炒锅留底油,放入除香菜外的所有辅料。
  • 第六步:出香味时倒入炸好的鱼片,翻炒后加生抽、鸡精调味,出锅前加香菜,一盘香气浓郁的干煸黑鱼就做好了。
  • 第三步:葱、香菜切段,姜、蒜切片,辣椒切丝
  • 相关食材:黑鱼

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