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#海鲜#黑鱼刺身

菜谱编号:371-256
#海鲜#黑鱼刺身是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#海鲜#黑鱼刺身”。
#海鲜#黑鱼刺身

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑鱼的营养价值

蛋白质含量较高,达19·5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;

黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。

黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面,肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外,售价昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场也是一种紧俏价高食品。

#海鲜#黑鱼刺身主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:生鲜
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:1条--
辅助料用量
辣根:3克辣根伴侣:2勺

#海鲜#黑鱼刺身的做法步骤

  • 第一步:老公钓了一条好大的黑鱼超级新鲜准备整个黑鱼刺身一饱口福将鱼的内脏摘除清洗干净备用。
  • 第十步:黑鱼的营养价值非常丰富适合各类人群食用。
  • 第八步:黑鱼刺身就完美的做好了。
  • 第十四步:搭配着小白烧一起宴客那是好有面子噢。
  • 第十二步:看着诱人的生鱼片就口水直流。
  • 第七步:片好的鱼肉摆在上面黄瓜片依次摆在外面做装饰。
  • 第十一步:生鱼片蘸辣根是超级给力及其美味噢。
  • 第二步:摁住鱼头从鱼头靠近腹部开始片鱼肉将两侧鱼肉沿着鱼骨剔下来再把鱼腹部的大刺片下来。
  • 第六步:将鱼头和鱼骨摆入盘中。
  • 第三步:鱼肉斜刀片出透明的蝴蝶??片状。
  • 第十三步:黑鱼片入口细腻爽滑入口即化。
  • 第九步:辣根和辣根伴侣搅拌均匀和黑鱼是标配。
  • 第四步:鱼肉依次片好再用过滤后的清水简单清洗一下。
  • 第五步:黄瓜洗净切成薄片备用。
  • #海鲜#黑鱼刺身做法技巧/窍门/补充说明:

    黑鱼的营养价值
    蛋白质含量较高,达19·5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。
    黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
    适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;
    黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
    食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
    黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面,肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外,售价昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场也是一种紧俏价高食品。

    相关食材:黑鱼

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