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蜜豆戚风蛋糕

菜谱编号:323-031
蜜豆戚风蛋糕是【舍予的小食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆戚风蛋糕”。
蜜豆戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜜豆戚风蛋糕,口感软绵,最适合做早餐啦!

自制蛋糕蛋奶香特浓郁,营养美味?!

蜜豆戚风蛋糕主厨:舍予的小食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:90克鸡蛋:5个
食用油:40克纯牛奶:40克
白砂糖:70克--
辅助料用量
蜜豆:60克--

蜜豆戚风蛋糕的做法步骤

  • 第二步:蛋清蛋黄分离,注意要用无水无油容器装蛋清。大概三分之一的白糖倒进蛋黄,用手动打蛋器搅拌,再加入油和牛奶,搅拌融合在一起
  • 第八步:烤箱预热,面糊倒进模具,这个分量做一个8寸爱心模,一个6寸爱心模,放置烤箱最下格,上下火165度,烤45分钟
  • 第四步:倒入蜜豆搅拌均匀
  • 第一步:备料,简单的食材
  • 第七步:注意底部要用刮刀翻搅
  • 第六步:打好的蛋清分三次加入蛋黄糊,每次都搅拌均匀再放下一次,炒菜手法,不要打圈
  • 第五步:蛋清里加入剩余白糖,再滴几滴醋,打到像这样提起时蛋清硬挺状
  • 第九步:烤完后倒扣烤架冷却后脱模
  • 第三步:加入低粉搅拌至无颗粒糊状
  • 蜜豆戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蜜豆的分量可以根据个人喜爱调整,也可以蜜豆换成葡萄干,蔓越莓,香蕉泥等等,都很棒!
    烤的温度和时间要根据自家烤箱做调整~

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蜜豆

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