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炒田螺

菜谱编号:323-264
炒田螺是【一场梦_W7Wrcm5DBbf】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒田螺”。
炒田螺
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
螺:自己把握干辣椒:3-4颗
蒜:3颗小米椒:2颗
金不换:4-5颗--
辅助料用量
炒海鲜专用底料:一半盐:一勺
鸡精:两勺白胡椒粉:一勺

炒田螺的做法步骤

  • 第一步:螺洗干净,把尾部剪掉,泡水里吐沙
  • 第二步:加水泡几个小时,泡个一天也行,不过要记得换水,加一点油让沙子吐得干净,洗个两三遍后放盘子,可以开始炒了
  • 第三步:起油锅,有些温度加一半干辣椒蒜头下去爆,剩下一半备用,有香气加螺下去炒,翻炒几下加炒海鲜的调料。(只要是炒海鲜的调料都行。)炒出水,螺自己会出水,没有就自己加水,不要加太多,全程大火,加干辣椒蒜小米椒,翻炒几下加鸡精盐,一勺白胡椒粉,加金不换炒出香气即可出锅
  • 炒田螺做法技巧/窍门/补充说明:

    螺不宜炒太久,不然老了吸不出来

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:田螺

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