竹荪鸡汤
竹荪鸡汤是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡汤基本都炖过,今天主要给你们介绍一种菌菇和如何做鸡高汤。
菌菇整体营养价值都很高,不仅蛋白含量高,富含丰富的膳食纤维,很多菌菇都具有增加免疫力,防癌抗癌的作用。点击查看:菌菇合辑。今天介绍的菌菇—竹荪,竹荪营养丰富,香味浓郁,被人们称为“菌中皇后”。它的蛋白质中氨基酸含量极为丰富,其中谷氨酸含量达1·76%(味精化学名谷氨酸钠),是竹荪味道鲜美的主要原因。不管是炖汤还是炒菜加了它,菜的味道都不会差。
竹荪口感脆嫩爽口、香甜鲜美。而且不像松露、羊肚菌、牛肝菌那么贵,竹荪是我们都能接受的价格。
食谱亮点:
竹荪如何吃?鸡汤如何保存?鸡高汤如何做?
YOMA小叮咛:
炖好的鸡汤,撕下鸡肉+鸡汤+蔬菜打成鸡肉泥,6个月的宝宝就可以吃,但前提是宝宝都吃过里面的食材。
参考月龄:7M+
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
老母鸡:1只 | 胡萝卜:3根 |
冬笋:1个 | 竹荪:6根 |
辅助料用量 | |
姜:2片 | -- |
竹荪鸡汤的做法步骤
竹荪鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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相关食材:竹荪