当前位置:首页 > 菜谱大全 > 奶酪蛋糕

奶酪蛋糕

菜谱编号:324-962
奶酪蛋糕是【柳絮1982】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪蛋糕”。
奶酪蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:3个奶酪:125克
低粉:25克牛奶:50克
辅助料用量
黄油:30克糖:30克
柠檬:几滴--

奶酪蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:水浴法,中下层172℃30分钟,135℃30分钟加盖锡纸。
  • 第八步:3分之一蛋清加入蛋黄液,搅拌均匀。
  • 第五步:分三次加入鸡蛋黄,每次迅速搅拌均匀。
  • 第三步:搅拌好的蛋黄糊。
  • 第一步:小锅中放牛奶和奶酪隔水加热,搅拌均匀。
  • 第十步:装到6寸模具中。
  • 第二步:加入黄油继续搅拌到无油珠状态。
  • 第七步:低速搅打到,打蛋器提起来有小尖尖。
  • 第四步:将低筋粉和糖筛入蛋糊中,搅拌均匀到无颗粒。
  • 第九步:把蛋黄液倒入剩余的蛋清中搅拌均匀。
  • 第六步:蛋白加几滴柠檬汁。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:奶酪

    奶酪蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【柳絮1982】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶酪蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜