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啤酒草鱼

菜谱编号：325-110

啤酒草鱼是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒草鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

放入啤酒煮的鱼，很鲜嫩，很好吃。

啤酒草鱼主厨：伊悠悠

第二步：准备配料:生姜切片，大蒜子拍一拍，大葱切片。

第六步：放适量油，煎鱼，两面煎至微黄，盛出。

第一步：草鱼刮鳞洗净，两面切V字型，两面抹上盐腌制5分钟。

第四步：准备调料:生抽，老抽少许，蚝油，香醋适量，搅匀。

第八步：倒入啤洒600ml，放入煎好的鱼(鱼尾前端切了一刀，鱼太长，怕入不了味)加入调汁:生抽老抽蚝油醋。煮25分钟。

第三步：继续准备配料:花椒，八角，桂皮，干辣椒适量。

第七步：锅里留底油，放入生姜大蒜大葱，加豆瓣酱，翻炒，加花椒，八角，桂皮，干辣椒翻炒片刻。

第五步：锅里用生姜抹一抹，防止煎鱼粘上鱼皮。

第九步：盛盘撒葱即可。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：草鱼

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