酸梅煮鲅鱼
酸梅煮鲅鱼是【幸福的热带雨林】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸梅煮鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜，是跟我那好吃的小叔子学的。
小叔在家的时候喜欢喝啤酒，每晚都有朋友来家里，他们就自己动手，煮上一大锅酸梅煮的鲅鱼，喝着小酒，海阔天空到很晚。
后来我自己试着煮了一次，很合我的味口呢，鲅鱼很腥，下了酸梅，不但腥味吃不怎么出来，而且口感还不错呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸梅：适量 | 鲅鱼：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |