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萝卜干包子

菜谱编号:326-984
萝卜干包子是【点点吃货坊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜干包子”。
萝卜干包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

总是听奶奶讲小时候条件不好,每到冬天都是大白菜,为了改善生活,总是在秋天晒很多菜干,比如萝卜干,胡萝卜干,南瓜干,豆角干等等……而我对萝卜干情有独钟,大白萝卜洗净切薄片,晒至脱干水分,再把萝卜干放在水中洗净放蒸笼上蒸熟或者水里煮熟,再次晒干,就可以放起来随吃随泡,特别方便,我最喜欢吃的就是萝卜干包子,今儿就解解馋

萝卜干包子主厨:点点吃货坊

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量(面团)酵母粉:适量(面团)
辅助料用量
萝卜干:适量韭菜:适量
粉条:适量大蒜:适量
盐:适量花椒粉:适量
香油:适量--

萝卜干包子的做法步骤

  • 第四步:先把粉条碎放入炒好的萝卜干中搅拌均匀
  • 第五步:等馅儿变温后再放入韭菜(太热会把韭菜烫熟),调料搅拌均匀
  • 第三步:把萝卜干碎放入油锅中煸炒片刻,等放凉待用,这时候将泡发的粉条切碎,韭菜切碎
  • 第六步:将发酵好的面团,揉光切小剂子擀皮儿
  • 第八步:香喷喷的包子出锅喽,再搭配一个红油醋料,一次吃两个都是小意思
  • 第七步:包好放入蒸屉中,今儿包的是长条形,这样可以多放点馅儿,个人偏好馅儿大点的,凉水起锅,锅里冒气后20分钟即可,关火焖两三分钟再揭开锅盖
  • 第二步:锅里加入食用油,油热以后就大蒜末放入锅中煸香(一定要用大蒜末炝锅,这个味道更萝卜干简直是绝配,不用任何别的调料)
  • 第一步:把萝卜干泡发好,洗净(中间要换很多次水,一直到泡萝卜干的水变清)切碎备用,今天用的是晒的萝卜丝,其实还是晒的萝卜片更好吃一些
  • 相关食材:萝卜萝卜干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜干包子。

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