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自制酸菜(热水泡法)

菜谱编号:327-803
自制酸菜(热水泡法)是【四月豆】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸菜(热水泡法)”。
自制酸菜(热水泡法)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢吃酸菜,可以各种煮法,但外面卖的酸菜闻一股化学防腐剂的味道,酸菜我喜欢自己做。天气好,到市场看到新鲜实惠的芥菜,买几斤回来做!

自制酸菜(热水泡法)主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
芥菜:随意--
辅助料用量
盐:适量开水:适量

自制酸菜(热水泡法)的做法步骤

  • 第七步:然后烧开水淋满坛子,水一定要浸过芥菜!
  • 第十二步:酸菜炒各种肉都不错呢,酸菜鱼也好吃??
  • 第十步:第五天了,可以做菜了,越往后会越酸,不喜欢太酸的可以拧干水装袋子密封放冰箱保鲜层保存!不可粘油!
  • 第一步:新鲜芥菜!
  • 第四步:这种程度算嗮好了,也可以嗮干一点!
  • 第五步:把酸菜塞干净无油的坛子里,压实!
  • 第十一步:很脆呢
  • 第二步:洗干净,掰开!太阳好嗮上一天!
  • 第九步:第三天~这样还不行哦!
  • 第三步:嗮半天,焉了一点,这程度还不够!
  • 第八步:铺上保鲜膜,盖上盖子!要是没有盖子就用砖块压住表面芥菜,水没过菜!放置五天即可!
  • 第六步:表面撒点盐,不需要太多!
  • 自制酸菜(热水泡法)做法技巧/窍门/补充说明:

    全程都要小心,避免粘油,不然容易坏!

    相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制酸菜(热水泡法)。

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