豆豉焖鱼
豆豉焖鱼是【hallin宝妈】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉焖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家小宝爱吃鱼，各式各样的煮法都能捧场?
来到日本生活后又知道了，早晨新鲜的鱼可以做刺身，到了晚上就要做烤鱼，除掉内脏，鱼鳞，背上切两刀撒盐直接烤着吃；第二天之后的鱼就是煮着吃了，酱油，味淋，酒，糖1:1:1:1的比例切两片生姜，牛蒡煮开后放鱼进去，煮开后转小稍焖一下，咸甜适口，配饭下酒菜一级棒！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 偏口鱼：两尾 | 豆豉：若干粒 |
| 辅助料用量 | |
| 福州笋丝：适量 | 酱油：适量 |
| 酒：适量 | 白砂糖：适量 |
| 姜：两片 | 干辣椒：少许 |
| 蒜：两片 | -- |
豆豉焖鱼的做法步骤
豆豉焖鱼做法技巧/窍门/补充说明：
豆豉有咸味，越焖越咸，所以要根据自己喜好适量的添加酱油，我家好甜口，所以多加糖。
笋丝是福州特有的调味料，不知焖鱼，各种滑粉里都必须要有的。
相关食材：豆豉