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炒黑白菜

菜谱编号：331-559

炒黑白菜是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒黑白菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炒黑白菜是将黑色的木耳与白菜搭配，炒出黑白相间的菜品。百菜不如白菜，大白菜很随性，怎样搭配、烹制都很不错，与有着血管清道夫美誉的黑木耳组合，同样是一道清肠，排毒，低脂保健养生的家常美味。

炒黑白菜主厨：尔东叶

第十一步：倒入红椒炒，关火。

第二步：大白菜、红椒洗干净。

第九步：木耳入锅炒。视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。

第四步：红椒切成块。

第十步：烧至白菜塌，加盐、味精炒。

第八步：白菜入锅炒。

第十二步：炒均匀即可盛出享用。

第五步：泡发好的木耳撕成小朵沥干水。

第六步：起油锅，红椒入锅过油后盛出。

第一步：黑木耳提前用冷水泡发。

第三步：大白菜切成块。

第七步：再起油锅，葱姜入锅煸香。

炒黑白菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、此菜口味清淡，不宜添加色重、味重的调味品。
2、加几片红椒，只为点缀，可以不加。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：白菜

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