含血蚶
含血蚶是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“含血蚶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
血蚶又名泥蚶、珠蚶等，是一种生长在海边滩涂的贝类。在潮俗中，它有蓄钱压岁的象征意义，贝壳就是古时候的钱币，另外，蚶壳的外形像簸箕，簸箕也有纳宝聚财的意味。蚶壳在过去还是孩子的玩物，孩子们会聚在一起赌蚶壳钱，所以，又有了一句俗语：”跋钱蚶壳起“，赌这个蚶壳钱我们这一代是没玩过，估计我父辈应该有玩这个。
潮汕人吃血蚶就有种茹毛饮血的样子，稍微烫下开水然后掰开就可以吃，打开壳来腌制的不宜久腌，不然真的就咸蚶了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：腌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 血蚶：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉：适量 | 姜末：适量 |
| 芫荽：1棵 | 辣椒丝：适量 |
| 葱白末：适量 | 味精：少许 |
| 生抽：适量 | 麻油：适量 |
含血蚶的做法步骤
含血蚶做法技巧/窍门/补充说明：
血蚶烫水两次还不用1分钟。
相关食材：血