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大烧百页——红油豆瓣酱香辣版

菜谱编号:334-620
大烧百页——红油豆瓣酱香辣版是【小玉儿HiJade】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大烧百页——红油豆瓣酱香辣版”。
大烧百页——红油豆瓣酱香辣版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大烧百页都是用这种肥厚绵软的百页才好吃。

建议盛盘前勾芡,辣辣的汤汁裹满百页,配上爽滑软软的口感,真的是太棒了啦!

大烧百页——红油豆瓣酱香辣版主厨:小玉儿HiJade

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
木耳:几朵百页:2张
辅助料用量
郫县红油豆瓣酱:1勺盐:半勺
糖:半勺干红辣椒:几个
葱花:少量--

大烧百页——红油豆瓣酱香辣版的做法步骤

  • 第一步:百页切小,用沸水焯或者烫一下捞出控水。如果用木耳提前泡发换水洗净。
  • 第四步:放入豆瓣酱,适量盐和糖,大火翻炒开,加一小碗水,盖锅盖大火焖煮1分钟。
  • 第五步:一勺玉米淀粉加点水调匀倒入锅中,大火勾芡,翻炒10秒关火撒葱即可。* 如没有淀粉就大火收汁就好。
  • 第二步:冷锅冷油,小火,放干辣椒和蒜末炸香。
  • 第三步:放入百页和木耳中火翻炒。我们这边的大烧百页都用这种肥嘟嘟的软软的百页。
  • 相关食材:百页豆瓣豆瓣酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大烧百页——红油豆瓣酱香辣版。

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