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温补麻油鸡,做来很简单

菜谱编号:336-887
温补麻油鸡,做来很简单是【坏脾气莲莲】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“温补麻油鸡,做来很简单”。
温补麻油鸡,做来很简单

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻油鸡,台湾女生坐月子必吃的一道温补菜式,大家平常也用来补中益气,祛湿暖身。麻油香气混合米酒的酒香,还有丝丝姜片的辛香,喝一口身体都开始微微发热,很赞!

温补麻油鸡,做来很简单主厨:坏脾气莲莲

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡全腿:2个黑芝麻油:适量
老姜:掌心大一块米酒:1瓶
辅助料用量
盐:1匙冰糖:2匙

温补麻油鸡,做来很简单的做法步骤

  • 第四步:黑芝麻油,又叫做乌麻油
  • 第六步:放入鸡肉翻炒,这时可以用中火了,鸡块会出水,不会让麻油变味
  • 第八步:上桌开吃啦,麻油香气混合米酒的酒香,还有丝丝姜片的辛香,喝一口身体都开始微微发热,台湾女生坐月子必吃的一道温补菜式,很赞,大家都来试试吧
  • 第一步:准备好材料,2个鸡全腿剔掉骨头切块,我有去掉鸡皮因为家人不爱吃,不介意的亲们可以保留
  • 第五步:乌麻油入锅,小火加热放入姜片煎制至边缘微微焦黄,一定要用小火,避免大火让麻油变苦
  • 第三步:米酒一瓶,选用粮食酿造的
  • 第七步:鸡块炒至变色,加入整瓶米酒,再放入一小匙盐和2匙冰糖,大火煮开后转小火慢煮30分钟即可
  • 第二步:老姜切片,姜可以多一点没关系,补中益气,排除湿气的主角
  • 温补麻油鸡,做来很简单做法技巧/窍门/补充说明:

    全程不用加水,建议加盐的时候拿不准就一点点加,加一点尝一下。最终煮出来的鸡肉非常入味,汤汁也浓香可口。

    相关食材:麻油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的温补麻油鸡,做来很简单。

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