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烤牛肉串

菜谱编号：337-536

烤牛肉串是【todayviolet】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤牛肉串”。

烤牛肉串

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冰箱里有一块腱子肉，想了一下决定做个牛肉串试试，味道还不错

烤牛肉串主厨：todayviolet

菜式制作特点
口味：孜然	工艺：烤
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
牛肉：500克	洋葱：1个
鸡蛋：1个	--
辅助料用量
葱段：5-6段	姜片：5-6片
老抽：适量	生抽：适量
蚝油：适量	胡椒面：适量
黑胡椒：适量	孜然：适量
辣椒面：适量	色拉油：适量
水淀粉：适量	--

烤牛肉串的做法步骤

第三步：烤箱上下层180度预热10分钟左右，将肉串放进烤箱，7-8分钟后取出再刷一层油，接着再烤7-8分钟。（烤肉的时长取决于肉切的大小，如果肉块大，建议多烤一会儿）

第二步：肉腌制1-2小时，竹签泡水30分钟后串串。（注意串的时候不要伤到手）2·串好后在肉上刷一层色拉油，防止烤干。3·下方可垫一张锡纸，主要是怕油滴到烤箱上。但其实不用锡纸烤出来的更像真正的烤肉串。

第一步：牛肉切小块，凉水将血水泡出沥干。2 洋葱切段，放入盆中。3 将所有调料放入盆中搅拌，最后放入倒入少许水淀粉。

烤牛肉串做法技巧/窍门/补充说明：

掌控好烤箱温度注意不要烤干。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐小吃

相关食材：牛肉

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