当前位置:首页 > 菜谱大全 > 港式墨鱼羹

港式墨鱼羹

菜谱编号:034-028
港式墨鱼羹是【靓女厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“港式墨鱼羹”。
港式墨鱼羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

热天最适合喝点鲜香美味的海鲜类汤羹了,墨鱼汤鲜甜可口,十分适合夏日享用。

港式墨鱼羹主厨:靓女厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大墨鱼:适量银鲳:适量
辅助料用量
筍:适量胡萝卜:适量
青葱:适量罗勒:适量
蒜头:适量香菇:适量
甜豆:适量--
调味料用量
香菇粉:适量白胡椒:适量
麻油:适量生粉:适量
糖:适量盐:适量
醋:适量水:适量

港式墨鱼羹的做法步骤

  • 第九步:在等待水滚时可将生粉和水调匀备用。
  • 第五步:最后加入香菇片煸香,此时仍然是小火。
  • 第十一步:最后加入生粉液搅匀之后,加入罗勒,关火。
  • 第八步:加入适量香菇粉,少许盐,少许糖搅匀,转至最小火。
  • 第七步:将墨鱼炒至五分熟时,就可加入扁鱼,甜豆翻炒五秒左右,即刻加入适量凉水。
  • 第十步:水滚后加入少量醋,香麻油。
  • 第一步:先将墨鱼开肚切花片,筍切片,胡萝卜片,香菇切片,蒜头切末,葱切段,然后汆烫香菇和胡萝卜。
  • 第十二步:稍等片刻(此时是让罗勒的香气释放,不用再继续开火,利用锅中余温便可)装碗完成。
  • 第三步:加入葱段煸香。
  • 第二步:小火煸香蒜。
  • 第六步:香菇香气四溢后,就可以放入墨鱼,白胡椒粉转为大火快速翻炒。
  • 第四步:加入胡萝卜,筍片继续小火煸香。
  • 菜谱标签:羹类满汉全席
    相关食材:墨鱼

    港式墨鱼羹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【靓女厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的港式墨鱼羹。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜