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冬菇肉片

菜谱编号:343-515
冬菇肉片是【罂粟小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菇肉片”。
冬菇肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬菇,我一直都很爱吃的,无论干的还是新鲜的。营养成分都很高。而这道“冬菇肉片”是我女儿最喜欢的一道家常菜,每周都会做上两三次给她吃,做法也挺简单的,但味道很好,好下饭,大人小孩都爱吃。现在分享给大家。

冬菇肉片主厨:罂粟小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜冬菇:200克瘦肉:200克
辅助料用量
青椒:2个小米椒:1个
蒜头:2块姜:2片
糖:半匙生抽:1匙
蚝油:1匙盐油:适量

冬菇肉片的做法步骤

  • 第三步:瘦肉切片切丝都可以,尽量切薄点,然后加适量的油,生抽1匙、蚝油1/2匙,糖1/2匙,加点姜丝一起拌匀,腌10分钟左右。这样炒出来的肉比较鲜嫩滑入味。
  • 第二步:冬菇洗干净切片(我是无论大小一分四)。青椒用滚刀法切好备用,小米椒切碎。姜切丝,蒜切片。
  • 第六步:之后把腌好的瘦肉倒入迅速翻炒片刻(肉片不要炒太熟了)。
  • 第八步:这样炒出来的冬菇肉片,无论大小都喜欢吃。很好下饭哦。
  • 第五步:再次往锅里倒油烧热,把剩下的蒜和姜丝放入加盐炒一下,然后把青椒和小米椒一起倒入,加1匙生抽爆炒1分钟左右。
  • 第一步:准备好食材。(冬菇不要买太大和太厚的,选中厚的比较鲜甜)
  • 第四步:炒锅里放油,烧热后放入蒜片和姜丝,适量的盐爆炒一下,然后把冬菇放入炒熟起碟备用。
  • 第七步:肉片有7、8成熟后把冬菇放入,加入1/2匙蚝油再翻炒1分钟左右就可以起碟了。
  • 冬菇肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒冬菇时会有挺多水分流出来,如果太多请倒掉一部分,留一点点就好了。
    2、小孩不吃辣的可以不放小米椒,青椒可以用圆彩椒代替,维生素一样很丰富的。

    相关食材:冬菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬菇肉片。

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