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冬瓜汆丸子

菜谱编号：343-521

冬瓜汆丸子是【森林小花熊_lZQJ】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜汆丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬瓜汆丸子，蔬菜、蛋白质、清汤一应俱全了，下干燥的北京吃上这口太合适不过了。要就减肥这个也不错吧！

冬瓜汆丸子主厨：森林小花熊_lZQJ

第十五步：一大碗。

第八步：混合好肉馅腌制20分钟左右。

第十步：油热炒入冬瓜和虾皮。

第二步：瘦猪肉馅。

第三步：葱沫和姜沫。

第十三步：肉丸全下好后大约大火煮10分钟，等冬瓜变透明肉丸熟后关火。

第十四步：最后撒少许香菜。

第一步：冬瓜切片。

第九步：开火放入食用油。

第四步：加入肉馅中。

第十二步：汤开锅后用筷子下小肉丸。

第十六步：好了可以开吃晚餐了。

第七步：花椒用开水沏好凉后混入肉馅中，大约水量是20毫升。

第五步：再加入生鸡蛋和淀粉。

第十一步：翻炒后加入清水。

第六步：最后把调味料一一加入。

冬瓜汆丸子做法技巧/窍门/补充说明：

肉馅内淀粉和生鸡蛋一定要放。这样的肉丸细腻肉不发干发死，花椒水是为了更好祛除肉的腥味和增加一定肉的水分。

菜谱标签：家常菜汤类汤羹

相关食材：冬瓜

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