当前位置:首页 > 菜谱大全 > 白切水鸭

白切水鸭

菜谱编号:344-797
白切水鸭是【花姐私厨】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白切水鸭”。
白切水鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水鸭,常见的做法是加入薏米,冬瓜煲汤,有清热解暑、利尿祛湿之功效,白切水鸭,一鸭两吃,既可喝汤又可吃肉,开动吧

白切水鸭主厨:花姐私厨

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
水鸭:一只冬瓜:500克
香菜:适量薏米:50克
茨实:50克香葱:适量
辅助料用量
蒜头:适量料酒:适量
胡椒粉:适量酱油:适量
油:适量生姜:适量
盐:适量--

白切水鸭的做法步骤

  • 第四步:倒入冬瓜片,大火煮5分钟,加盐、胡椒粉调味。
  • 第二步:冬瓜去皮切片,蒜头拍碎,生姜一半切片,一半拍碎,葱、香菜切段。
  • 第六步:鸭子凉凉斩件,倒入葱、姜、蒜、香菜、酱油拌匀,最后撒上熟芝麻。
  • 第五步:热锅凉油,倒入蒜末、姜末煸炒至出香味,加少许盐调味。
  • 第三步:将水鸭放入砂锅中,加过面水,放入已浸泡过的薏米、茨实和生姜片、料酒,大火煮开改中火煮约30分钟至鸭子熟透,捞起凉凉。
  • 第一步:准备好材料并清洗干净,薏米,茨实用热水浸泡20分钟左右。
  • 白切水鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    煮鸭子过程中须用筷子叉住两边翅膀滴出鸭肚里的血水

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:水鸭

    白切水鸭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【花姐私厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白切水鸭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜