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银耳雪梨汤

菜谱编号：346-254

银耳雪梨汤是【小man漫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳雪梨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

雪梨常见水果，除了作为水果食用，雪梨还可用来煮甜汤，有止咳化痰的功效。银耳和雪梨更是称得上绝配，银耳雪梨汤的功效更大哦！夏天消暑的佳品。

银耳雪梨汤主厨：小man漫

第四步：莲子泡前要去芯，我买的是去芯的，所以就一起泡了。（莲子芯是苦的，不适合煮甜汤。但是可以拿来泡茶，清热解毒。）

第二步：将雪梨削皮挖心切块。个人不喜欢吃皮所以才削皮，能接受的朋友可以不削。挖心是为了不影响口感，留心煮出来会变酸。将银耳发黄的根部切除，那里的口感比较不好。

第一步：准备好食材，将银耳，百合和莲子泡发。

第五步：先加适量（这个看你喜欢稀点还是稠点了）的水到锅里煮开，然后加入银耳莲子煮二十分钟，接着加入冰糖，雪梨和百合再煮二十分钟。快起锅的时候在加入枸杞（这里有两款处理方式，因为有人喜欢吃软糯的，有人喜欢吃脆口。这取决于煮的时间长短，喜欢软糯口感的，建议用炖锅炖两个小时，喜欢脆口的就用煮锅煮就好）

第六步：最好装盘，可以温热着吃，也可以放凉后放冰箱冰着吃。冰着吃冰糖的量就得加倍，因为温度会影响甜度?????（糖分的多少可以自己定）

第三步：再将去了心的银耳切成小块，便于煮软和入味，吃起来也方便。

菜谱标签：家常菜汤类汤羹

相关食材：银耳梨

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