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银耳雪梨汤

菜谱编号:346-254
银耳雪梨汤是【小man漫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳雪梨汤”。
银耳雪梨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪梨常见水果,除了作为水果食用,雪梨还可用来煮甜汤,有止咳化痰的功效。银耳和雪梨更是称得上绝配,银耳雪梨汤的功效更大哦!夏天消暑的佳品。

银耳雪梨汤主厨:小man漫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
雪梨:一颗,约350克银耳:20克
莲子:20克百合:20克
辅助料用量
冰糖:50克枸杞:1克

银耳雪梨汤的做法步骤

  • 第四步:莲子泡前要去芯,我买的是去芯的,所以就一起泡了。(莲子芯是苦的,不适合煮甜汤。但是可以拿来泡茶,清热解毒。)
  • 第二步:将雪梨削皮挖心切块。个人不喜欢吃皮所以才削皮,能接受的朋友可以不削。挖心是为了不影响口感,留心煮出来会变酸。将银耳发黄的根部切除,那里的口感比较不好。
  • 第一步:准备好食材,将银耳,百合和莲子泡发。
  • 第五步:先加适量(这个看你喜欢稀点还是稠点了)的水到锅里煮开,然后加入银耳莲子煮二十分钟,接着加入冰糖,雪梨和百合再煮二十分钟。快起锅的时候在加入枸杞(这里有两款处理方式,因为有人喜欢吃软糯的,有人喜欢吃脆口。这取决于煮的时间长短,喜欢软糯口感的,建议用炖锅炖两个小时,喜欢脆口的就用煮锅煮就好)
  • 第六步:最好装盘,可以温热着吃,也可以放凉后放冰箱冰着吃。冰着吃冰糖的量就得加倍,因为温度会影响甜度?????(糖分的多少可以自己定)
  • 第三步:再将去了心的银耳切成小块,便于煮软和入味,吃起来也方便。
  • 菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:银耳

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