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酸菜鱼

菜谱编号：350-290

酸菜鱼是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。

第六步：直到酸菜泡椒出汁即可。

第一步：草鱼清洗干净，改刀，沥干水分后放入白酒白胡椒淀粉。

第十三步：出锅时撒上小葱和香菜。

第二步：用筷子轻轻搅拌均匀，腌制半小时。

第八步：加入适量的开水。

第七步：把炒好的酸菜泡椒翻入煮锅。

第三步：酸菜泡椒泡姜提前切好备用，大葱切节，姜片切好，小葱和香菜切好另放一边备用。

第十二步：放入全部鱼块后，保持中小火，煮熟鱼块，即可关火。

第九步：再次烧开，保持小火让酸菜出味道，煮五分钟左右。

第五步：放入泡椒酸菜类，翻炒，保持中小火。

第十一步：等蘑菇微开时，轻轻一个个放入腌制好的鱼块。

第四步：热锅温油放入大葱和姜爆香。

第十步：放入清洗好的蘑菇。

酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：

全程没放盐，因为酸菜够味了。放蘑菇是个人喜欢，你也可以不放的。

相关食材：酸菜

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