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时蔬肉丸汤

菜谱编号:356-386
时蔬肉丸汤是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬肉丸汤”。
时蔬肉丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近有很的蔬菜,黄瓜和番茄搭配做汤口感特别好酸甜酸甜的再加一点豆芽?做肉丸的主要是肉丸要细腻。

时蔬肉丸汤主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪前夹肉:一斤西红柿:一个
黄瓜:一根葱:少许
黄豆芽:一把姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
料酒:半匙生抽:半匙
蚝油:1/5匙花椒面:少许
白胡椒粉:少许鸡精:半匙

时蔬肉丸汤的做法步骤

  • 第一步:黄瓜去皮切片儿西红柿切厚一点的片。
  • 第七步:起锅放今天中午做炸酱的豆芽。这个豆芽是一开始煮熟过的,所以起锅放。
  • 第三步:猪前夹肉打肉馅,加入少许盐,花椒粉。生抽,蚝油,淀粉和姜蒜末一点一点地加入清水,把顺着一个方向把肉馅拍打均匀,让肉馅松软(特别注意水要一点一点的加。让肉馅均匀的吸收水分)。
  • 第四步:半锅清水,加入西红柿。把汤煮沸。
  • 第六步:用勺子舀去浮在汤上的油丸子浮上来以后加入黄瓜。放盐和鸡精继续煮。
  • 第二步:生姜和蒜剁成细末备用。
  • 第五步:水沸以后用一个勺子把肉馅均匀舀成一个一个的肉圆转中火煮。
  • 相关食材:肉丸

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