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鸡鱼肉丸汤

菜谱编号：399-694

鸡鱼肉丸汤是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡鱼肉丸汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此款创意鸡魚肉丸汤，肉丸清爽滑润、肉嫩鲜香、汤鲜味美、营养丰富。

鸡鱼肉丸汤主厨：putimama

第三步：搅拌均匀的鸡魚肉泥，一小碗清水、每挤出1个鸡魚肉丸沾小勺须一下水。

第二步：加入少许姜粉、白胡椒粉(去腥)、盐、食用油、淀粉搅拌均匀。

第七步：另将锅洗净加入纯净水烧开后转小火，下入鸡魚肉丸、汤中加入适量香油、盐、鸡精、绿葱碎稍煮即可出锅。

第五步：将嫩葱绿叶切成末状。

第六步：将汆熟的鸡魚肉丸捞出。

第一步：这是用2/3的去骨魚、1/3的鸡胸肉切碎、加入2个鸡蛋清用料理机打成泥状。

第八步：美味鸡魚肉丸汤成品清爽滑润，肉嫩鲜香、汤鲜味美。

第四步：左手从店口处挤出肉丸，右手用小勺沾一下水再取肉丸下入锅中，一直保持小火慢慢汆熟。

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：肉丸

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