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明太鱼做法有很多，辣炒的下酒最过瘾哦！

菜谱编号：366-734

明太鱼做法有很多，辣炒的下酒最过瘾哦！是【朝族媳妇辣白菜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“明太鱼做法有很多，辣炒的下酒最过瘾哦！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品，与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，有健脾胃、益阴血之功。明太鱼按其制作方法分为几种。新鲜的叫“生太”，冷冻的叫“冻太”，内脏掏空后直接晒干的叫“干太”。今天介绍的辣炒明太鱼丝，就使用的“干太”，最受爱酒之人喜欢。

明太鱼做法有很多，辣炒的下酒最过瘾哦！主厨：朝族媳妇辣白菜

第十二步：倒入糖浆。

第十一步：放入盐。

第十五步：搅拌均匀。

第二步：倒入香油。

第十六步：放入辣椒丝。

第十七步：倒入香油。

第五步：放入蒜末。

第十八步：撒入芝麻。

第二十步：装盘上桌喽。

第六步：放入辣椒面。

第四步：锅中倒入食用油。

第十步：放入酱油。

第九步：放入糖。

第十九步：搅拌均匀。

第七步：放入辣椒酱。

第八步：倒入清水。

第三步：撑拌均匀。

第一步：在明太鱼丝中放入姜汁。

第十三步：搅拌均匀。

第十四步：倒入拌好的明太鱼丝。

明太鱼做法有很多，辣炒的下酒最过瘾哦！做法技巧/窍门/补充说明：

1·明太鱼尽量撕开，不要有大块，这样可以保证入味
2·调味酱的火侯要调到最小，搅拌要均匀
3·香油和芝麻没有限量，按自己喜好就好

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：明太鱼

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