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明太鱼做法有很多,辣炒的下酒最过瘾哦!

菜谱编号:366-734
明太鱼做法有很多,辣炒的下酒最过瘾哦!是【朝族媳妇辣白菜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“明太鱼做法有很多,辣炒的下酒最过瘾哦!”。
明太鱼做法有很多,辣炒的下酒最过瘾哦!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品,与其他海鲜相比,高蛋白低脂肪,味道清爽,有健脾胃、益阴血之功。明太鱼按其制作方法分为几种。新鲜的叫“生太”,冷冻的叫“冻太”,内脏掏空后直接晒干的叫“干太”。今天介绍的辣炒明太鱼丝,就使用的“干太”,最受爱酒之人喜欢。

明太鱼做法有很多,辣炒的下酒最过瘾哦!主厨:朝族媳妇辣白菜

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
明太鱼丝:150克--
辅助料用量
蒜末:1勺芝麻:1勺
辣椒面:1勺辣椒丝:适量
辣椒酱:2勺糖浆:1勺
食用油:0·5勺酱油:1勺
香油:2勺姜汁:0·5勺
盐:0·5勺糖:0·5勺

明太鱼做法有很多,辣炒的下酒最过瘾哦!的做法步骤

  • 第十二步:倒入糖浆。
  • 第十一步:放入盐。
  • 第十五步:搅拌均匀。
  • 第二步:倒入香油。
  • 第十六步:放入辣椒丝。
  • 第十七步:倒入香油。
  • 第五步:放入蒜末。
  • 第十八步:撒入芝麻。
  • 第二十步:装盘上桌喽。
  • 第六步:放入辣椒面。
  • 第四步:锅中倒入食用油。
  • 第十步:放入酱油。
  • 第九步:放入糖。
  • 第十九步:搅拌均匀。
  • 第七步:放入辣椒酱。
  • 第八步:倒入清水。
  • 第三步:撑拌均匀。
  • 第一步:在明太鱼丝中放入姜汁。
  • 第十三步:搅拌均匀。
  • 第十四步:倒入拌好的明太鱼丝。
  • 明太鱼做法有很多,辣炒的下酒最过瘾哦!做法技巧/窍门/补充说明:

    1·明太鱼尽量撕开,不要有大块,这样可以保证入味
    2·调味酱的火侯要调到最小,搅拌要均匀
    3·香油和芝麻没有限量,按自己喜好就好

    相关食材:明太鱼

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