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辣烧明太鱼

菜谱编号:169-517
辣烧明太鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣烧明太鱼”。
辣烧明太鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

明太鱼是朝族的最爱,由于这种鱼的脂肪含量不高,吃起来没有香味的感觉,所以烹制时大多都用重口味,辣味就是常见的一种烹制方法。这种鱼的优点就是蒜瓣肉,肉中几乎没有刺,是想吃鱼又怕刺的首选。

辣烧明太鱼主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
明太鱼:800克辣椒酱:1袋
辅助料用量
油:适量盐:适量
醋:适量料酒:适量
葱:适量蒜:适量

辣烧明太鱼的做法步骤

  • 第五步:将锅中的汤汁蒸发,加入辣椒酱。稍稍靠制。
  • 第八步:出锅装盘,即可上桌。
  • 第六步:加适量水。烧开后加盐调味,烧制10分钟左右。
  • 第七步:加味精提鲜,即可关火。
  • 第一步:主辅料: 明太鱼、辣椒酱、葱蒜。
  • 第四步:烹入醋。
  • 第二步:起锅热油,放入葱蒜爆香。
  • 第三步:放入明太鱼。旺火。烹入料酒。
  • 辣烧明太鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    因为辣椒酱已有咸味,所以放盐时要谨慎。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:明太鱼

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