家常炖明太鱼
家常炖明太鱼是【冰冰雨萱】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖明太鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋风起，天气转凉，该喝个汤补补了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 明太鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：依个人口味 | 葱：少许 |
| 姜：少许 | 蒜：少许 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：酌量 | 糖：少许 |
| 白胡椒：依个人口味 | 醋：依个人口味 |
| 高度白酒：少量 | -- |
家常炖明太鱼的做法步骤
家常炖明太鱼做法技巧/窍门/补充说明：
海边住惯人基本以海鱼为主，河鱼如果不是麻辣做基本吃不来，真心觉得没有海鱼鲜美。明太鱼我们青岛又叫大头星，鱼腥气少，刺少肉多，鱼肉是蒜瓣的，有点像鳕鱼，但是价格比鳕鱼亲民多了，早市买的9元一斤，以前记得是6元一斤，这条鱼1斤半左右，这种鱼红烧、家常烧、炖汤都很好吃。韩国吃明太鱼很多，但是做法很不喜欢，本人不喜欢韩餐，跟中国四大菜系比起来，那是云泥之别。
菜谱标签：热菜
相关食材：明太鱼