家常炖明太鱼
家常炖明太鱼是【冰冰雨萱】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖明太鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋风起,天气转凉,该喝个汤补补了。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炖 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
明太鱼:一条 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:依个人口味 | 葱:少许 |
姜:少许 | 蒜:少许 |
鸡蛋:1个 | -- |
调味料用量 | |
盐:酌量 | 糖:少许 |
白胡椒:依个人口味 | 醋:依个人口味 |
高度白酒:少量 | -- |
家常炖明太鱼的做法步骤
家常炖明太鱼做法技巧/窍门/补充说明:
海边住惯人基本以海鱼为主,河鱼如果不是麻辣做基本吃不来,真心觉得没有海鱼鲜美。明太鱼我们青岛又叫大头星,鱼腥气少,刺少肉多,鱼肉是蒜瓣的,有点像鳕鱼,但是价格比鳕鱼亲民多了,早市买的9元一斤,以前记得是6元一斤,这条鱼1斤半左右,这种鱼红烧、家常烧、炖汤都很好吃。韩国吃明太鱼很多,但是做法很不喜欢,本人不喜欢韩餐,跟中国四大菜系比起来,那是云泥之别。
菜谱标签:热菜
相关食材:明太鱼