茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条
茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条是【朝族媳妇辣白菜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子属于茄科家族中的一员，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：1勺 | 辣椒面：1勺 |
| 老抽：0·5勺 | 醋：1勺 |
| 糖：0·5勺 | 酱油：2·5勺 |
| 芝麻：1勺 | -- |
茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤
茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条做法技巧/窍门/补充说明：
1·食材的选择不易过老，尽量选择嫩的茄子。
2·茄子凉了以后再拌，味道更好。
3·辣拌茄子是可以当做小凉菜的，因此冰箱密封保管就好，食用时不用再次加热。
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