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农家烧土鸡

菜谱编号:367-734
农家烧土鸡是【沙娅琪琪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家烧土鸡”。
农家烧土鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

农家烧土鸡是一道家常美味。鸡肉一定选用农家土鸡,会有特别香浓的鲜味,素菜搭配土豆、莲藕、四季豆、胡萝卜等,营养丰富又多重口感。

农家烧土鸡主厨:沙娅琪琪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:200克土豆:1个
胡萝卜:1根莲藕:1节
四季豆:80克洋葱:1个
辅助料用量
青椒:1根大蒜:5瓣
葱头:1根八角:2根
花椒:适量老抽:适量
豆瓣酱:1勺料酒:适量

农家烧土鸡的做法步骤

  • 第二步:将各种配菜切成如图所示。
  • 第十三步:香浓鲜美!
  • 第一步:准备材料如图。
  • 第五步:倒入适量料酒翻炒10秒去腥。
  • 第六步:放入豆瓣酱翻炒30秒。
  • 第八步:放入洋葱、葱头、青椒和大蒜翻炒20秒。
  • 第十一步:倒入适量老抽翻炒20秒。
  • 第九步:倒入三倍菜分量的清水大火煮开转中火煮至汤汁收干一半。
  • 第十步:放入四季豆、土豆、莲藕和胡萝卜翻匀,小火煮至汤汁收干一半。
  • 第三步:热锅倒油烧至八成热。
  • 第七步:放入八角和花椒翻炒20秒。
  • 第十二步:放入适量盐翻炒均匀,盖上盖子焖2分钟即可出锅。
  • 第四步:放入土鸡翻炒30秒煸干水份。
  • 相关食材:土鸡

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